第 59 章 石锅鳜鱼
得知山海食堂重新开业的消息,黄老板带着一家人来吃饭。
黄柏豪穿好了衣服，提醒父母：“咱们该出门了。”
黄老板很奇怪：“说好的晚上去吃，现在才三点钟。”
黄柏豪一听这话,眼神里流露出淡淡的嘲弄,好像在说“你好天真”，被黄老板一巴掌呼在后脑勺上。
“有话就说！”
黄柏豪解释道：“爸,山海食堂最近特别火,我怕傍晚的时候去吃晚饭，你连门都进不去。”
黄老板大吃一惊：“不是说店铺面积扩大了好几倍吗？怎么还比原来更难抢到座位了？”
黄柏豪给他看网上的视频,有简圆的直播录屏,也有客人们去山海食堂拍的一些视频，点赞量和浏览量都很高。
“以前山海食堂店面小,装修普通,虽然味道好，但是知道的人不多。现在火了以后,光是冲着装修去的人都有不少，再一吃那里的饭，下一次都拖家带口的去吃,人越来越多了。我看咱们还是早点去,省得吃不上。”
黄老板被说服了，一家人赶紧出门。
别看还是半下午,人还真的不少。黄老板好久没来了，看着气派中又有新意的装修,啧啧称奇。
又看到应玲珑朋友送的金锅，黄老板有些后悔：“应老板开业那天，咱们只叫人送了十个花篮，是不是不够隆重,显不出咱们家的诚意来。”
他是很确信这是个真的金锅的，叫他说，就是纯金的锅，送应玲珑这个修炼有成的方外之人也有些俗气了。
应玲珑开业的时候他们在宣山，没能亲自到场。这些日子，他们一家人在宣山的时间比在江余都多，为了能有更长的时间留在宣山，黄老板和姜惠丽最近还在疯狂学习网上办公软件，争取把工作都通过网络完成。实在躲不开的，才抽一段时间进城解决。
姜惠丽：“那咱们家的财力，也不够送金锅的。”
她压低了声音，“八成是因为应老板天梧宗门人的身份，才有人送这么贵重的礼物。他们这些有真本事的修道之人，肯定会认识一些非富即贵的大人物。人家抬抬手就能送个金锅，咱们还差得远。”
“我们能认识应老板和她师父，真是走了大运。”黄老板附和道。先不说应玲珑的师父帮黄柏豪找回了魂魄，就是应玲珑送给黄柏豪的护身符，那也是价值不菲。
他们夫妻俩也跟着沾光，经常去宣山待着，感觉身体都变年轻了，原来的失眠、脱发、易疲劳的问题都大大改善。
内容未完，下一页继续阅读有时候夫妻俩会乱琢磨，说不定这个宣山，就像是半个仙山，真正的修道之人看不上，他们这些普通人去了受益倒不少。
所以两个人才把长辈们都叫去长住，四个老人一开始不愿意，后来得了趣，说那里又热闹，风景又好，现在都不愿意走了。
黄老板是挺感谢应玲珑的，但又不知道用什么方法感谢。
你说应玲珑开餐馆是为了赚钱？好像也对。但是这么大一个金锅就摆在店里，拿去融了轻松到手几百万。
现在能摆出来，一看人家就是对钱财很是淡泊。
黄老板只好问黄柏豪：“你在这里打过工，你说，应老板喜欢点什么？”
黄柏豪绞尽脑汁：“她喜欢……呃喜欢……喜欢别人吃她做的饭露出来那种幸福的神情。”
姜惠丽教育他：“那你必须得表现的比别人多幸福一点，要不怎么对得起应老板帮咱们家这么多忙。”
黄柏豪失笑：“噗呲！”
姜惠丽伸手要打他：“你记没记住我说的话！”
黄柏豪笑着躲开：“妈，我就是太幸福了，才会笑的，你还来打我。”
玩笑过后，服务生送上菜单，黄老板和姜惠丽开始点菜。
“来个石锅鳜鱼，冬瓜插蛏，凉拌腐竹，再来个糯米藕。”
鳜鱼可是好东西，春日的鳜鱼最好，不是有那么句诗么，桃花流水鳜鱼肥，虽然错过了季节，但鳜鱼肉质细嫩丰满，本身就鲜美无比，什么时候吃都是一道佳肴。
黄柏豪也接过菜单看了一眼，还没仔细看，就奇怪的抬头看了一眼旁边站着的服务生。
不知道是不是他的错觉，这个服务生好像总在盯着自己看，连黄老板点餐的时候，他也时不时的抬头看向自己。
“再加一个辣子鸡丁。”他把菜单还给服务生。
内容未完，下一页继续阅读这次，他回望过去，发现这个服务生的嘴角可疑的流下了一丝口水。
黄柏豪：？？？
菜还没上，新招的服务生这么没见识，对着菜单也能馋成这样？
在黄柏豪疑惑的视线中，于致富狼狈的跑回员工休息间，刚才竟然遇见了他被带到妖管局之前遇到的那个特别好吃的人类！馋的他都流口水了。
于进宝推门进来，一边从休息间的大水池里捧起一盆水泼到脸上，一边说：“老板做菜也太好吃了，虽然都是人类的食材，但是都香喷喷的。我简直馋死了，重明大人就能面不改色，好佩服他。”
于致富：“重明大人是灵力深厚的神鸟，当然看不上凡间食物。”
说着，他又怀念起刚刚那个人类。“你看见014桌的那个人类吗，他看起来好好吃。我刚化形的时候见过他，当时我要和他交换一只手吃，他不肯，真是遗憾。”
于进宝连忙警告他：“你不要动这种歪心思了！小心被妖管局抓走。再说了，人类的手脚又不能像我们一样重新长出来，他当然不肯了。”
应玲珑的声音在门口幽幽的响起：“原来你们的手脚可以重新长出来啊。”
她的视线在于致富和于进宝的手脚上流连，神情若有所思。
于致富差点软倒在地：“老板不要啊！”
应玲珑冷哼一声：“那就别打不该打的主意。”
两只鱼嘤嘤嘤的咬着手指躲到墙角。
老板生起气来，真的好吓鱼哦。
————
石锅鳜鱼端上桌的时候，锅里只有一碗清汤。像是奶白的骨汤，散发出的香味又带着一丝米香。
黄柏豪急不可耐的下筷子捞了捞，震惊的发现里面什么也没有。
内容未完，下一页继续阅读黄老板笑他：“看你急的，心急吃不了热豆腐。”
过来的服务生换了一个，这个倒是态度端正，没有再动不动就去瞥黄柏豪了。于进宝赶紧提醒大家：“注意不要碰到这个石锅，石锅的温度有三百度，小心烫伤。”
碰上一下，鱼皮都粘住了。
黄柏豪赶紧收筷。
石锅鳜鱼吃起来很有意思，是当着客人的面现做的。
肥嫩的鳜鱼片成晶莹剔透的鱼片，在加热的石锅里倒上底汤，汤汁沸腾着端上桌，撒上一把香米，倒进片好的鱼片和其他材料，石锅的余温立刻就能将白嫩的鱼片烫熟，就可以吃了。
之所以要上桌才下鱼片，就是为了让鱼片刚刚熟透的时候就被捞出，汤汁的鲜味和炒米的米香都锁在鱼片里，鱼肉滑嫩的刚刚好。
没有火也没有电，看着石锅里的汤汁自己在那里沸腾还挺有观赏性的。不过鱼片下锅，黄家人的心情就变得急不可耐。
熟了吗熟了吗？
鱼片在汤汁里一浮一沉，颜色从粉红色慢慢变成乳白，香味更加浓郁。
熟了！服务生刚说出口。已经有人拿过了汤勺，连汤带鱼的舀上一大碗。
鱼骨高汤汤色如奶，拨了拨，鱼片能看出蒜瓣一样的纹路，瓣瓣锦簇，洁白胜雪，看着就无比诱人。姜惠丽用勺子舀起一勺，直接一口吞进鱼片和汤汁，刚烫熟的鱼肉裹着清鲜的汤汁进入口腔，又嫩又滑又鲜的鱼肉被舌尖一碾就散开，简直是入口即化，鱼汤的鲜扩散到口腔的每一个角落，让人满足的想长叹一声。
鳜鱼肉的肉质细嫩丰满，味道鲜美，是淡水鱼中极其优质的品种，鱼肉像蒜瓣一样漂亮，刺少、肉细、又鲜嫩，简直是鱼中的典范。
黄柏豪下手没有老妈精准，碗里一半鱼片一半炒米，看上去倒像是一碗鱼片粥，不过不管是稠了还是厚了，都绝不影响这款石锅鳜鱼的口感。炒过的香米脆脆的，吸收了鱼汤的鲜甜，又反哺给鱼片浓浓的米香，鲜美清淡，黄柏豪说自己能连吃三碗，不信就让他试试。
说完就被黄老板呼了一把后脑勺，臭小子竟然想吃独食！
石锅的做法不似红烧，也没有经过油炸，没有浓油赤酱那样打做法有侵略性，但清淡而不寡淡，刚刚宰杀的优质鳜鱼的味道无可挑剔，简单的手法更能凸显出鳜鱼本身的鲜，鱼片烹煮时间短，又有一种特有的鲜腴柔嫩的滋味。
好吃的想落泪！
内容未完，下一页继续阅读尤其是看到锅底都被父母刮干净了，黄柏豪更想落泪。
他还没吃饱呢！
好在还点了其他菜。
冬瓜插蛏。肥美的蛏子用清水洗净以后，将蛏子一个个立起来蒸煮。为了保证立起来的蛏子不倾倒，应玲珑用一个冬瓜圈将蛏子箍住。
摆盘的时候要注意把蛏子的头部向下，这样蒸煮的时候壳不会裂开，如果有残留的泥沙也会往盘底流。
冬瓜插蛏的调料很简单，其中一种就是用糯米酿制的一种料酒，比普通料酒的颜色更深，香气更浓郁，去腥增鲜的效果更好。
最后端上来的时候黄老板一品尝，蛏子肉质十分鲜嫩肥美，带着一股淡淡的酒香，因为被紧密的箍在冬瓜圈里，烹饪的时候也没有加过一滴水，蛏子的水分没有流失，肉质很嫩。碗底的汤汁完全是冬瓜和蛏子自身的水分。
一口下去，嘴里满满的是嫩滑的蛏子肉和浓郁的鲜味。
新鲜的蛏子自带一股鲜甜，做这道菜的时候甚至不用额外放盐。为免有些重口味的客人觉得味淡，旁边还放了一个味碟，用酱油、葱花和油泼辣子调的蘸料。
姜惠丽把蛏子肉剥出来蘸着吃，又是一种不一样的风味。
还有糯米糖藕也是很诱人，色泽红亮的糯米藕装在洁白的瓷盘中，在剔透的糖汁包裹中，晶莹生光。
咬上一口，清香软糯，糯米吸收了莲藕的清香，莲藕包裹着糯米的软，还带着一点桂花的香气，清甜可口。
等一家人吃完，山海食堂的客人越来越多，已经开始等位了。黄老板庆幸道：“咱们来的正是时候。”
就是这时间稍微有点尴尬，像吃了个下午茶似的。
不过出门看到门外大排长龙，黄老板又语气笃定的和妻子说：“下次咱们还这个时间点来。”
下午茶就下午茶，他就爱吃这么丰盛的下午茶。：，，
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黄柏豪穿好了衣服，提醒父母：“咱们该出门了。”
黄老板很奇怪：“说好的晚上去吃，现在才三点钟。”
黄柏豪一听这话,眼神里流露出淡淡的嘲弄,好像在说“你好天真”，被黄老板一巴掌呼在后脑勺上。
“有话就说！”
黄柏豪解释道：“爸,山海食堂最近特别火,我怕傍晚的时候去吃晚饭，你连门都进不去。”
黄老板大吃一惊：“不是说店铺面积扩大了好几倍吗？怎么还比原来更难抢到座位了？”
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“以前山海食堂店面小,装修普通,虽然味道好，但是知道的人不多。现在火了以后,光是冲着装修去的人都有不少，再一吃那里的饭，下一次都拖家带口的去吃,人越来越多了。我看咱们还是早点去,省得吃不上。”
黄老板被说服了，一家人赶紧出门。
别看还是半下午,人还真的不少。黄老板好久没来了，看着气派中又有新意的装修,啧啧称奇。
又看到应玲珑朋友送的金锅，黄老板有些后悔：“应老板开业那天，咱们只叫人送了十个花篮，是不是不够隆重,显不出咱们家的诚意来。”
他是很确信这是个真的金锅的，叫他说，就是纯金的锅，送应玲珑这个修炼有成的方外之人也有些俗气了。
应玲珑开业的时候他们在宣山，没能亲自到场。这些日子，他们一家人在宣山的时间比在江余都多，为了能有更长的时间留在宣山，黄老板和姜惠丽最近还在疯狂学习网上办公软件，争取把工作都通过网络完成。实在躲不开的，才抽一段时间进城解决。
姜惠丽：“那咱们家的财力，也不够送金锅的。”
她压低了声音，“八成是因为应老板天梧宗门人的身份，才有人送这么贵重的礼物。他们这些有真本事的修道之人，肯定会认识一些非富即贵的大人物。人家抬抬手就能送个金锅，咱们还差得远。”
“我们能认识应老板和她师父，真是走了大运。”黄老板附和道。先不说应玲珑的师父帮黄柏豪找回了魂魄，就是应玲珑送给黄柏豪的护身符，那也是价值不菲。
他们夫妻俩也跟着沾光，经常去宣山待着，感觉身体都变年轻了，原来的失眠、脱发、易疲劳的问题都大大改善。
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黄老板是挺感谢应玲珑的，但又不知道用什么方法感谢。
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现在能摆出来，一看人家就是对钱财很是淡泊。
黄老板只好问黄柏豪：“你在这里打过工，你说，应老板喜欢点什么？”
黄柏豪绞尽脑汁：“她喜欢……呃喜欢……喜欢别人吃她做的饭露出来那种幸福的神情。”
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黄柏豪失笑：“噗呲！”
姜惠丽伸手要打他：“你记没记住我说的话！”
黄柏豪笑着躲开：“妈，我就是太幸福了，才会笑的，你还来打我。”
玩笑过后，服务生送上菜单，黄老板和姜惠丽开始点菜。
“来个石锅鳜鱼，冬瓜插蛏，凉拌腐竹，再来个糯米藕。”
鳜鱼可是好东西，春日的鳜鱼最好，不是有那么句诗么，桃花流水鳜鱼肥，虽然错过了季节，但鳜鱼肉质细嫩丰满，本身就鲜美无比，什么时候吃都是一道佳肴。
黄柏豪也接过菜单看了一眼，还没仔细看，就奇怪的抬头看了一眼旁边站着的服务生。
不知道是不是他的错觉，这个服务生好像总在盯着自己看，连黄老板点餐的时候，他也时不时的抬头看向自己。
“再加一个辣子鸡丁。”他把菜单还给服务生。
内容未完，下一页继续阅读这次，他回望过去，发现这个服务生的嘴角可疑的流下了一丝口水。
黄柏豪：？？？
菜还没上，新招的服务生这么没见识，对着菜单也能馋成这样？
在黄柏豪疑惑的视线中，于致富狼狈的跑回员工休息间，刚才竟然遇见了他被带到妖管局之前遇到的那个特别好吃的人类！馋的他都流口水了。
于进宝推门进来，一边从休息间的大水池里捧起一盆水泼到脸上，一边说：“老板做菜也太好吃了，虽然都是人类的食材，但是都香喷喷的。我简直馋死了，重明大人就能面不改色，好佩服他。”
于致富：“重明大人是灵力深厚的神鸟，当然看不上凡间食物。”
说着，他又怀念起刚刚那个人类。“你看见014桌的那个人类吗，他看起来好好吃。我刚化形的时候见过他，当时我要和他交换一只手吃，他不肯，真是遗憾。”
于进宝连忙警告他：“你不要动这种歪心思了！小心被妖管局抓走。再说了，人类的手脚又不能像我们一样重新长出来，他当然不肯了。”
应玲珑的声音在门口幽幽的响起：“原来你们的手脚可以重新长出来啊。”
她的视线在于致富和于进宝的手脚上流连，神情若有所思。
于致富差点软倒在地：“老板不要啊！”
应玲珑冷哼一声：“那就别打不该打的主意。”
两只鱼嘤嘤嘤的咬着手指躲到墙角。
老板生起气来，真的好吓鱼哦。
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石锅鳜鱼端上桌的时候，锅里只有一碗清汤。像是奶白的骨汤，散发出的香味又带着一丝米香。
黄柏豪急不可耐的下筷子捞了捞，震惊的发现里面什么也没有。
内容未完，下一页继续阅读黄老板笑他：“看你急的，心急吃不了热豆腐。”
过来的服务生换了一个，这个倒是态度端正，没有再动不动就去瞥黄柏豪了。于进宝赶紧提醒大家：“注意不要碰到这个石锅，石锅的温度有三百度，小心烫伤。”
碰上一下，鱼皮都粘住了。
黄柏豪赶紧收筷。
石锅鳜鱼吃起来很有意思，是当着客人的面现做的。
肥嫩的鳜鱼片成晶莹剔透的鱼片，在加热的石锅里倒上底汤，汤汁沸腾着端上桌，撒上一把香米，倒进片好的鱼片和其他材料，石锅的余温立刻就能将白嫩的鱼片烫熟，就可以吃了。
之所以要上桌才下鱼片，就是为了让鱼片刚刚熟透的时候就被捞出，汤汁的鲜味和炒米的米香都锁在鱼片里，鱼肉滑嫩的刚刚好。
没有火也没有电，看着石锅里的汤汁自己在那里沸腾还挺有观赏性的。不过鱼片下锅，黄家人的心情就变得急不可耐。
熟了吗熟了吗？
鱼片在汤汁里一浮一沉，颜色从粉红色慢慢变成乳白，香味更加浓郁。
熟了！服务生刚说出口。已经有人拿过了汤勺，连汤带鱼的舀上一大碗。
鱼骨高汤汤色如奶，拨了拨，鱼片能看出蒜瓣一样的纹路，瓣瓣锦簇，洁白胜雪，看着就无比诱人。姜惠丽用勺子舀起一勺，直接一口吞进鱼片和汤汁，刚烫熟的鱼肉裹着清鲜的汤汁进入口腔，又嫩又滑又鲜的鱼肉被舌尖一碾就散开，简直是入口即化，鱼汤的鲜扩散到口腔的每一个角落，让人满足的想长叹一声。
鳜鱼肉的肉质细嫩丰满，味道鲜美，是淡水鱼中极其优质的品种，鱼肉像蒜瓣一样漂亮，刺少、肉细、又鲜嫩，简直是鱼中的典范。
黄柏豪下手没有老妈精准，碗里一半鱼片一半炒米，看上去倒像是一碗鱼片粥，不过不管是稠了还是厚了，都绝不影响这款石锅鳜鱼的口感。炒过的香米脆脆的，吸收了鱼汤的鲜甜，又反哺给鱼片浓浓的米香，鲜美清淡，黄柏豪说自己能连吃三碗，不信就让他试试。
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石锅的做法不似红烧，也没有经过油炸，没有浓油赤酱那样打做法有侵略性，但清淡而不寡淡，刚刚宰杀的优质鳜鱼的味道无可挑剔，简单的手法更能凸显出鳜鱼本身的鲜，鱼片烹煮时间短，又有一种特有的鲜腴柔嫩的滋味。
好吃的想落泪！
内容未完，下一页继续阅读尤其是看到锅底都被父母刮干净了，黄柏豪更想落泪。
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好在还点了其他菜。
冬瓜插蛏。肥美的蛏子用清水洗净以后，将蛏子一个个立起来蒸煮。为了保证立起来的蛏子不倾倒，应玲珑用一个冬瓜圈将蛏子箍住。
摆盘的时候要注意把蛏子的头部向下，这样蒸煮的时候壳不会裂开，如果有残留的泥沙也会往盘底流。
冬瓜插蛏的调料很简单，其中一种就是用糯米酿制的一种料酒，比普通料酒的颜色更深，香气更浓郁，去腥增鲜的效果更好。
最后端上来的时候黄老板一品尝，蛏子肉质十分鲜嫩肥美，带着一股淡淡的酒香，因为被紧密的箍在冬瓜圈里，烹饪的时候也没有加过一滴水，蛏子的水分没有流失，肉质很嫩。碗底的汤汁完全是冬瓜和蛏子自身的水分。
一口下去，嘴里满满的是嫩滑的蛏子肉和浓郁的鲜味。
新鲜的蛏子自带一股鲜甜，做这道菜的时候甚至不用额外放盐。为免有些重口味的客人觉得味淡，旁边还放了一个味碟，用酱油、葱花和油泼辣子调的蘸料。
姜惠丽把蛏子肉剥出来蘸着吃，又是一种不一样的风味。
还有糯米糖藕也是很诱人，色泽红亮的糯米藕装在洁白的瓷盘中，在剔透的糖汁包裹中，晶莹生光。
咬上一口，清香软糯，糯米吸收了莲藕的清香，莲藕包裹着糯米的软，还带着一点桂花的香气，清甜可口。
等一家人吃完，山海食堂的客人越来越多，已经开始等位了。黄老板庆幸道：“咱们来的正是时候。”
就是这时间稍微有点尴尬，像吃了个下午茶似的。
不过出门看到门外大排长龙，黄老板又语气笃定的和妻子说：“下次咱们还这个时间点来。”
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