第047章 做果酱
姜甜甜早在兄弟几人忙活的时候，跟左明燕，还有陆续来到家里，今天一起上山的几个村里媳妇一起，把新鲜茶叶和各种果子，分别清理好了。
野生猕猴桃、八月炸、红心果、拐枣，摆放到大木盘里，直接当水果吃。
山葡萄、野山楂、覆盆子、野生蓝莓、树莓，清洗干净，放着一会儿做果酱。
刺梨拿出一半，将刺刮掉，籽取出，切成片，泡酒用；剩下的一半，直接切成片，放太阳下暴晒，做成刺梨干，以后用来泡茶喝。
茶叶，她全部单独留出来了，留待做晚餐用。
螃蟹脚洗干净，放到竹筛里阴干。
等女人们一通收拾完后，茶九璋已经把小土灶的火生起来了。
姜甜甜再次干脆的派活儿，“你去抓两只鸡回来，我们晚上吃鸡。”
茶九璋:……
得~吃货的权威，还是不要轻易挑战的好。
“嗯，我这就去，还有什么事，你一起吩咐了吧。”
姜甜甜抬头想了想，“你再去摘一些荷叶和荷花回来。”
茶九璋点点头，提了个背篓，出门了。
姜甜甜找出四个砂锅，分别放入了野山楂、覆盆子、野生蓝莓、树莓，倒入清水，放到小土灶上细火慢熬。
山葡萄由于太小颗，不好剥皮去籽，姜甜甜干脆让大家把葡萄全捣碎，然后过滤出汁水，倒入砂锅中，放到茶爷爷熬药的土炉子上熬着。
“其实果酱的做法，就这么简单，把这些不易保存的水果，慢火熬成酱，最后再加入糖，搅拌均匀。冷却后，放到密封瓶子里，就可以吃上很久。”
“糖你们可以用白糖，也可以用冰糖，如果喜欢吃蜂蜜，还可以放蜂蜜。”
“平时吃馒头，白面饼时，就可以抹上一点，跟抹辣椒酱，是另一种口味。”
“除了今天我们用的这些果子外，我们平时吃的苹果、橘子、梨、桑葚之类的，都可以用这种方式，做成果酱。”
姜甜甜看野山楂已经炖软了，就舀出来，放到细筛子里捣碎，让细腻的果泥从下面溢出来，最后在果泥中倒入了半瓶蜂蜜，这都是村里人在山谷中养的蜂箱里采的蜜。
搅拌均匀后，姜甜甜拿出一块白面饼子，掰成几块，分别抹了一点山楂酱在上面，递给几个嫂子和婶子试吃。
“酸酸甜甜的，果然很好吃。”
“很开胃呢。”
“这做法不错，我回去也试试。”
“甜甜，你们城里人就是会吃，以前我们都只会想到用山楂做几个糖葫芦，没想到还能这么吃。”
“……”
后面的几锅果酱陆续熬得差不多了，姜甜甜分别往里加白糖。
“加糖的比例，按你们自己的口味来，边加边尝尝，喜欢甜的就多放一点，喜欢酸的就少放一点。”
几种果酱都做完后，大家分别都尝了尝，把味道记在了心里，准备回去照着做。
“甜甜，嫂子，不早了，我们该回去做饭了。”
“甜甜，有空就来家里玩啊。”
“唉，好，慢走，有空再来啊。”
“……”
左明燕跟姜甜甜，有说有笑的，把几人送到了大门口，就见茶九璋拎着两只鸡回来了。
鸡已经被他在河边收拾干净了。
“九璋回来啦，有空带甜甜到我们家玩啊。”
“好，四婶，你们忙走。”茶九璋礼貌的微笑点头。
走远了，还能隐隐约约听见，几个女人的聊天声。
“现在越看，越觉得九璋跟甜甜般配……”
“就是，两个都是脑瓜子转得快的，以后他们的娃肯定也聪明……”
“……”
茶九璋好笑的盯了姜甜甜一眼，这女人，原来是在‘以吃会友’啊！
姜甜甜接过两只大肥鸡，看着院子里那堆剩下的黏土，“嘿嘿……妈，我们今晚吃叫花鸡，怎么样？”
左明燕现在对姜甜甜的厨艺，完全没有质疑，闻言，饶有兴趣的用手指戳戳大肥鸡，“你想怎么吃都行，都听你的。”
“对了，妈，家里还有没有做好的茶叶？。”
“有啊，你爷爷每年春天，都会去摘上一些，回来自己制茶。”
“那你抓一些给我，我等会要用。”
左明燕闻言点头，进屋找茶叶去了。
姜甜甜装了几瓶果酱，准备给六奶奶送去。
“茶九璋，等下你帮我泡一大壶茶水，放凉后，把茶叶捞出来，然后把两只鸡放到茶水里浸泡着，其它的等我回来处理就好。”
“哦，还有，把荷花花瓣摘下来，跟荷叶一起洗干净。”
茶九璋:？
现在连荷叶和荷花，也要吃上了吗？
“好！”
他无奈的点点头，吃货的世界，配方成分太复杂，实在超出了他的理解能力。
不就是一只鸡吗？
怎么吃，不是吃到肚子里。
为什么要搞这么复杂？
如果此时拖把在，一定会非常开心，因为，狗爹果然是他亲爹，父子俩的想法，如出一辙。
……
等姜甜甜拎着几块豆腐，从六奶奶家，蹦蹦跳的蹦回来时，拖把已经在门口守着了。
对拖把来说，日常求表扬，是常规操作。
姜甜甜敷衍的拍拍它的脑袋，“拖把回来啦，今天表现好不好呀？”
拖把；“汪汪~”
“那就是表现很好了，拖把真棒！”
“汪汪~”
“不过不能骄傲自满，要继续加油哦，要知道，未来无数的小母狗在等着你呢。”
拖把:斯哈~斯哈
双眼又开始冒粉红小心心。。。
要是拖把会变色的话，估计此刻全身的毛，都是粉红色的
茶九璋:……
他现在十分怀疑，这俩货，到底是谁把谁带歪的？
姜甜甜指挥着茶九璋去剁肉馅儿，趁着小土灶还有火，等下她要做一锅酿豆腐。
用剁辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片、酱油、盐、糖、白酒等调料，再加入捞出来的茶叶，一起调制成腌料。
把鸡从茶汤中捞出，用腌料给鸡做个全身按摩，最后用几张事先烫软的荷叶，把鸡紧紧包裹住。
然后，拿到黏土堆那儿，给鸡全身裹上一层泥巴，塞进灶火里，埋到火炭之下，慢慢烘烤。
茶九璋的肉馅儿剁好后，姜甜甜继续指挥他，加入葱、姜、盐、糖、酱油调味，把豆腐切块，挖空，填肉馅，两面煎黄后放入砂锅中，倒入酱汁炖煮。
姜甜甜则把今天摘的茶叶，四分之三用来焯水，然后捞出一大半备用。
剩下的留在锅里继续熬煮，等熬出清绿色的茶汤后，将剩下的茶叶捞出扔掉，在锅中加入淘洗后的粳米，煮一锅茶粥。
捞出的茶叶，再分成两份，一份切碎了放入打散的鸡蛋液中，煎一份茶叶鸡蛋饼。
剩下的一半，直接放入剁碎的辣椒、姜、蒜，还有酱油、醋、盐、白糖等调味，做成凉拌嫩茶叶。
未焯水的茶叶，则与荷花花瓣一起，裹上鸡蛋面糊，放入油锅中油炸定型，摆盘时，荷花花瓣做托，茶叶做蕊，摆成花朵形状。
茶九璋做好酿豆腐后，则在她的指挥下，又开始削起了土豆，削完后切条，放入一点面粉抓匀，再交给姜甜甜，放入锅中油炸，变成炸薯条。
……
一家三口，分工协作，乱中有序。
左明燕看着茶九璋，被姜甜甜指挥得团团转，心下一点也不为儿子心疼，反而是在想，这么多年，自己怎么就没这觉悟，谁说厨房只能是女人的地盘？
男人调教得好，一样是大厨。
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野生猕猴桃、八月炸、红心果、拐枣，摆放到大木盘里，直接当水果吃。
山葡萄、野山楂、覆盆子、野生蓝莓、树莓，清洗干净，放着一会儿做果酱。
刺梨拿出一半，将刺刮掉，籽取出，切成片，泡酒用；剩下的一半，直接切成片，放太阳下暴晒，做成刺梨干，以后用来泡茶喝。
茶叶，她全部单独留出来了，留待做晚餐用。
螃蟹脚洗干净，放到竹筛里阴干。
等女人们一通收拾完后，茶九璋已经把小土灶的火生起来了。
姜甜甜再次干脆的派活儿，“你去抓两只鸡回来，我们晚上吃鸡。”
茶九璋:……
得~吃货的权威，还是不要轻易挑战的好。
“嗯，我这就去，还有什么事，你一起吩咐了吧。”
姜甜甜抬头想了想，“你再去摘一些荷叶和荷花回来。”
茶九璋点点头，提了个背篓，出门了。
姜甜甜找出四个砂锅，分别放入了野山楂、覆盆子、野生蓝莓、树莓，倒入清水，放到小土灶上细火慢熬。
山葡萄由于太小颗，不好剥皮去籽，姜甜甜干脆让大家把葡萄全捣碎，然后过滤出汁水，倒入砂锅中，放到茶爷爷熬药的土炉子上熬着。
“其实果酱的做法，就这么简单，把这些不易保存的水果，慢火熬成酱，最后再加入糖，搅拌均匀。冷却后，放到密封瓶子里，就可以吃上很久。”
“糖你们可以用白糖，也可以用冰糖，如果喜欢吃蜂蜜，还可以放蜂蜜。”
“平时吃馒头，白面饼时，就可以抹上一点，跟抹辣椒酱，是另一种口味。”
“除了今天我们用的这些果子外，我们平时吃的苹果、橘子、梨、桑葚之类的，都可以用这种方式，做成果酱。”
姜甜甜看野山楂已经炖软了，就舀出来，放到细筛子里捣碎，让细腻的果泥从下面溢出来，最后在果泥中倒入了半瓶蜂蜜，这都是村里人在山谷中养的蜂箱里采的蜜。
搅拌均匀后，姜甜甜拿出一块白面饼子，掰成几块，分别抹了一点山楂酱在上面，递给几个嫂子和婶子试吃。
“酸酸甜甜的，果然很好吃。”
“很开胃呢。”
“这做法不错，我回去也试试。”
“甜甜，你们城里人就是会吃，以前我们都只会想到用山楂做几个糖葫芦，没想到还能这么吃。”
“……”
后面的几锅果酱陆续熬得差不多了，姜甜甜分别往里加白糖。
“加糖的比例，按你们自己的口味来，边加边尝尝，喜欢甜的就多放一点，喜欢酸的就少放一点。”
几种果酱都做完后，大家分别都尝了尝，把味道记在了心里，准备回去照着做。
“甜甜，嫂子，不早了，我们该回去做饭了。”
“甜甜，有空就来家里玩啊。”
“唉，好，慢走，有空再来啊。”
“……”
左明燕跟姜甜甜，有说有笑的，把几人送到了大门口，就见茶九璋拎着两只鸡回来了。
鸡已经被他在河边收拾干净了。
“九璋回来啦，有空带甜甜到我们家玩啊。”
“好，四婶，你们忙走。”茶九璋礼貌的微笑点头。
走远了，还能隐隐约约听见，几个女人的聊天声。
“现在越看，越觉得九璋跟甜甜般配……”
“就是，两个都是脑瓜子转得快的，以后他们的娃肯定也聪明……”
“……”
茶九璋好笑的盯了姜甜甜一眼，这女人，原来是在‘以吃会友’啊！
姜甜甜接过两只大肥鸡，看着院子里那堆剩下的黏土，“嘿嘿……妈，我们今晚吃叫花鸡，怎么样？”
左明燕现在对姜甜甜的厨艺，完全没有质疑，闻言，饶有兴趣的用手指戳戳大肥鸡，“你想怎么吃都行，都听你的。”
“对了，妈，家里还有没有做好的茶叶？。”
“有啊，你爷爷每年春天，都会去摘上一些，回来自己制茶。”
“那你抓一些给我，我等会要用。”
左明燕闻言点头，进屋找茶叶去了。
姜甜甜装了几瓶果酱，准备给六奶奶送去。
“茶九璋，等下你帮我泡一大壶茶水，放凉后，把茶叶捞出来，然后把两只鸡放到茶水里浸泡着，其它的等我回来处理就好。”
“哦，还有，把荷花花瓣摘下来，跟荷叶一起洗干净。”
茶九璋:？
现在连荷叶和荷花，也要吃上了吗？
“好！”
他无奈的点点头，吃货的世界，配方成分太复杂，实在超出了他的理解能力。
不就是一只鸡吗？
怎么吃，不是吃到肚子里。
为什么要搞这么复杂？
如果此时拖把在，一定会非常开心，因为，狗爹果然是他亲爹，父子俩的想法，如出一辙。
……
等姜甜甜拎着几块豆腐，从六奶奶家，蹦蹦跳的蹦回来时，拖把已经在门口守着了。
对拖把来说，日常求表扬，是常规操作。
姜甜甜敷衍的拍拍它的脑袋，“拖把回来啦，今天表现好不好呀？”
拖把；“汪汪~”
“那就是表现很好了，拖把真棒！”
“汪汪~”
“不过不能骄傲自满，要继续加油哦，要知道，未来无数的小母狗在等着你呢。”
拖把:斯哈~斯哈
双眼又开始冒粉红小心心。。。
要是拖把会变色的话，估计此刻全身的毛，都是粉红色的
茶九璋:……
他现在十分怀疑，这俩货，到底是谁把谁带歪的？
姜甜甜指挥着茶九璋去剁肉馅儿，趁着小土灶还有火，等下她要做一锅酿豆腐。
用剁辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片、酱油、盐、糖、白酒等调料，再加入捞出来的茶叶，一起调制成腌料。
把鸡从茶汤中捞出，用腌料给鸡做个全身按摩，最后用几张事先烫软的荷叶，把鸡紧紧包裹住。
然后，拿到黏土堆那儿，给鸡全身裹上一层泥巴，塞进灶火里，埋到火炭之下，慢慢烘烤。
茶九璋的肉馅儿剁好后，姜甜甜继续指挥他，加入葱、姜、盐、糖、酱油调味，把豆腐切块，挖空，填肉馅，两面煎黄后放入砂锅中，倒入酱汁炖煮。
姜甜甜则把今天摘的茶叶，四分之三用来焯水，然后捞出一大半备用。
剩下的留在锅里继续熬煮，等熬出清绿色的茶汤后，将剩下的茶叶捞出扔掉，在锅中加入淘洗后的粳米，煮一锅茶粥。
捞出的茶叶，再分成两份，一份切碎了放入打散的鸡蛋液中，煎一份茶叶鸡蛋饼。
剩下的一半，直接放入剁碎的辣椒、姜、蒜，还有酱油、醋、盐、白糖等调味，做成凉拌嫩茶叶。
未焯水的茶叶，则与荷花花瓣一起，裹上鸡蛋面糊，放入油锅中油炸定型，摆盘时，荷花花瓣做托，茶叶做蕊，摆成花朵形状。
茶九璋做好酿豆腐后，则在她的指挥下，又开始削起了土豆，削完后切条，放入一点面粉抓匀，再交给姜甜甜，放入锅中油炸，变成炸薯条。
……
一家三口，分工协作，乱中有序。
左明燕看着茶九璋，被姜甜甜指挥得团团转，心下一点也不为儿子心疼，反而是在想，这么多年，自己怎么就没这觉悟，谁说厨房只能是女人的地盘？
男人调教得好，一样是大厨。
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