第407章 牛肉怎么做？
但是，这些简言有。
得益于她愿意支援一部分调味品，还愿意提点一下他们厨艺，两位厨师很爽快的就同意了她借厨房的要求。
还愿意给帮忙给打下手。
梅斯一号的餐厅很大，有五六百个平方的样子，装修风格以简洁为主，分为两个区域，三分之二做了库房和厨房，剩下的三分之一做了对外营业的用餐区。
没有等候区，因为一天到晚接不到几位客人，但乘坐梅斯一号的有钱人不少，所以，承包了餐厅的厨师，客人少归少，钱却是丁点都没少赚。
一碗米糊糊面糊糊1888，若是豪华版加蔬菜碎和油盐，价格是2888。
加油盐简单搅拌一下的水煮青菜，也卖到了一份1288的高价。
京酱肉丝这类带肉的荤菜，那价格更高了。
这种价格，若是放在简言的原生世界，绝对会被爆出来上热搜。
反正，简言看到墙上挂着的价目表时，第一反应是这是家黑餐厅，然后是万分庆幸她自己有食材，可以自己做饭不用被坑。
在后厨里忙碌的时候，她好奇问两位帮忙打下手的厨师，“这么高的价格，你们没被投诉过吗?”
“没有！”叫陈武的厨师摇头，然后反问道，“为什么会投诉？我们这个价格很公道了。”
简言，“···”
简言还能说什么，只能闭麦。
见她从保鲜箱里拿了一大块牛腿肉出来，叫金振的厨师好奇道，“牛肉你怎么做？”
“剁碎做肉陷。”
“那要用到碎肉机，你等着，我给你拿。”
这玩意一般用不上，为了保持厨房的整洁和卫生，案台上除了几样必备的厨具，大部分都被收进了储物柜中，要用需要拿出来。
“不要机器，我手工剁。”
简言头也不抬的将牛颈肉按照肌理纹路切成一条条，轻声道，“机器碎出来的肉用来做馅料，没灵魂。手工剁出来的，才筋道，好吃。”
两人听了简言的话，一下子变得红光满面起来，眼中更是透着掩不住的热切和兴奋，“还有这说法？”
简言嗯了声，“有的，等我做好你们尝尝就知道两者的区别在哪了。”
“我们帮你，你告诉我们，要怎么剁。”
简言原本想拒绝，但想想套房里的兔爹他们还饿着肚子，便没拒绝他们的好意，直接将剁肉的工作交给了他们。
当然了，再交给他们之前，先是教了他们肉馅要如何剁。
然后，两人便拿着刀飞快地剁了起来。
整个后厨都是菜刀接触到案板的声响。
简言盯着看了会，见剁得挺好，便去和面。
这是个力气活，所幸她这具身体的力道不小，面团被她揉得劲道又光滑，和好的面团需要时间去醒，她又抽空去蒸了个米饭。
鉴于兔爹他们食量大，她用上了从食堂厨房带出来的特大号电饭煲，电饭煲出自周珛他们的手。
饭蒸好，她又从恒温箱里拿了三十多只小青蟹出来，洗刷干净上锅蒸，接着继续洗切另外的食材。
这个时候，陈武和金振的肉剁好了。
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得益于她愿意支援一部分调味品，还愿意提点一下他们厨艺，两位厨师很爽快的就同意了她借厨房的要求。
还愿意给帮忙给打下手。
梅斯一号的餐厅很大，有五六百个平方的样子，装修风格以简洁为主，分为两个区域，三分之二做了库房和厨房，剩下的三分之一做了对外营业的用餐区。
没有等候区，因为一天到晚接不到几位客人，但乘坐梅斯一号的有钱人不少，所以，承包了餐厅的厨师，客人少归少，钱却是丁点都没少赚。
一碗米糊糊面糊糊1888，若是豪华版加蔬菜碎和油盐，价格是2888。
加油盐简单搅拌一下的水煮青菜，也卖到了一份1288的高价。
京酱肉丝这类带肉的荤菜，那价格更高了。
这种价格，若是放在简言的原生世界，绝对会被爆出来上热搜。
反正，简言看到墙上挂着的价目表时，第一反应是这是家黑餐厅，然后是万分庆幸她自己有食材，可以自己做饭不用被坑。
在后厨里忙碌的时候，她好奇问两位帮忙打下手的厨师，“这么高的价格，你们没被投诉过吗?”
“没有！”叫陈武的厨师摇头，然后反问道，“为什么会投诉？我们这个价格很公道了。”
简言，“···”
简言还能说什么，只能闭麦。
见她从保鲜箱里拿了一大块牛腿肉出来，叫金振的厨师好奇道，“牛肉你怎么做？”
“剁碎做肉陷。”
“那要用到碎肉机，你等着，我给你拿。”
这玩意一般用不上，为了保持厨房的整洁和卫生，案台上除了几样必备的厨具，大部分都被收进了储物柜中，要用需要拿出来。
“不要机器，我手工剁。”
简言头也不抬的将牛颈肉按照肌理纹路切成一条条，轻声道，“机器碎出来的肉用来做馅料，没灵魂。手工剁出来的，才筋道，好吃。”
两人听了简言的话，一下子变得红光满面起来，眼中更是透着掩不住的热切和兴奋，“还有这说法？”
简言嗯了声，“有的，等我做好你们尝尝就知道两者的区别在哪了。”
“我们帮你，你告诉我们，要怎么剁。”
简言原本想拒绝，但想想套房里的兔爹他们还饿着肚子，便没拒绝他们的好意，直接将剁肉的工作交给了他们。
当然了，再交给他们之前，先是教了他们肉馅要如何剁。
然后，两人便拿着刀飞快地剁了起来。
整个后厨都是菜刀接触到案板的声响。
简言盯着看了会，见剁得挺好，便去和面。
这是个力气活，所幸她这具身体的力道不小，面团被她揉得劲道又光滑，和好的面团需要时间去醒，她又抽空去蒸了个米饭。
鉴于兔爹他们食量大，她用上了从食堂厨房带出来的特大号电饭煲，电饭煲出自周珛他们的手。
饭蒸好，她又从恒温箱里拿了三十多只小青蟹出来，洗刷干净上锅蒸，接着继续洗切另外的食材。
这个时候，陈武和金振的肉剁好了。
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